Wat eet Van Aert voor de Ronde? En hoe won Ferrand-Prévot de Tour? Een blik op de interne keuken van Visma-Lease a Bike

In dit artikel:

Visma-Lease a Bike houdt al jaren vast aan een wetenschappelijke voedingsaanpak en geeft daar in de serie Vive le Vélo, leve de Ronde een kijkje achter de schermen. Hoofd-nutritionist Søren Lavresen legt uit dat het team primair inzet op koolhydraten met weinig vezels om te voorkomen dat vezels water binden in de darmen, zodat renners lichter en toch goed gevoed aan de start verschijnen. Basisvoedsel zijn graanproducten, noten, groenten, fruit en pasta; tijdens koers schakelen ze massaal over op snelle suikers zoals gels, energierepen en sportdrank.

De ploeg streeft naar minstens zo’n 100 gram koolhydraten per uur in wedstrijden — een consumptiepatroon dat over vier à vijf uur kan oplopen tot honderden grammen aan snelle suikers. Voeding is zeer geprotocolleerd: renners wegen hun porties met aanwijzingen uit een app bij het teambuffet, zodat calorie- en koolhydraatinname nauwkeurig wordt afgestemd op inspanning en herstel. Lavresen hamert erop dat het streven niet langer puur naar zo laag mogelijk gewicht gaat, maar naar een optimaal gewicht in verhouding tot kracht en prestaties.

Sterren als Wout van Aert waarderen de variatie; chef Remco Henkes noemt bijvoorbeeld specifieke herstelmaaltijden die goed vallen. De aanpak kreeg vorig jaar kritiek na Pauline Ferrand-Prévots dominante Tourzege en haar gecontroleerde gewichtsverlies van circa vijf kilo in drie maanden. Concurrenten zoals Marlen Reusser en Demi Vollering uitten zorgen over gewichtsverlies, maar Lavresen verdedigt het traject als bewust en begeleid door team, trainer en voedingsteam.

Zondag starten zowel Ferrand-Prévot als Van Aert in de Ronde van Vlaanderen — een spannende test of Visma’s voedingsstrategie opnieuw vruchten afwerpt.